المسخن رول بالدجاج و بخبز الصاج
المسخن رول بالدجاج و بخبز الصاج أكلة فلسطينية شعبية لذيذة على اصولها ، مكوناته مزيج بين لفائف الخبز ولحم الدجاج الشهي مع كمية من صوص السماق والبصل ، من أطيب الأكلات وأكثرها انتشاراً وطلباً بينَ الأُسر العَربية.
 |
| المسخن رول بالدجاج وبخبز الصاج |
تستطيعي استخدام أفخاذ الدجاج أو صدور الدجاج أو الجوانح بعد نزع العظم في عمل المسخن رول ، حيث يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ومن ثم يُغمس بحشوة البصل والسماق من ساعة ونصف إلى ساعتين قبل الشروع بطريقة التحضير.
سنتعرف في هذا المقال على مكونات هذا الطبق الفلسطيني وسنشرحه بطريقة سهلة خطوة بخطوة , وسنعرض لك المكونات لعمل وجبة شهية ولذيذة.
مقادير عمل مسخن رولات بالدجاج
- 750 جرام صدر دجاج مقطع
- بصلتان حجم وسط
- زيت زيتون
- ملعقة كبيرة سماق مطحون
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- لفائف خبز صاج " جراك "
طريقة عمل مسخن الدجاج رول
- في قدر قومي بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة واتركيه على جنب.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي إليها بصل بعد تقطيعه إلى شرائح وحركي حتى يذبل.
- أضيفي السماق المطحون مع عصير الليمون والفلفل وقطع الدجاج والصنوبر.
- عدلي الطعم بإضافة الملح والبهارات وقلبي لدقائق معدودة حتى يأخذ الدجاج طعم الزيت ورائحته.
- قطعي خبز الصاج إلى مستطيلات أو مثلثات حسب رغبتك ، وقومي بتعبئتها بخليط البصل مع قطع الدجاج التي تم قليها.
- لفي صاج التورتيلا حول حشوة الدجاج والبصل وأغلقيها من الجوانب لتخصلي على رول دجاج محكم الإغلاق.
- استمري بنفس الخطوات حتى تنتهي الحشوة وتجهز صينية الخبز.
- في صينية الخبز رصي رولات المسخن بجانب بعضها،وادهنيها بزيت الزيتون باستخدام فرشاة ورشي عليها السماق.
- أدخلي صينية الرول إلى فرن من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح لفائف الخبز باللون الذهبي المميز.
- قدمي رول السماق والدجاج مع مقبلات و لبن .
لتجربة طريقة آخرى في إعداد هذا الطبق طالعي طريقة تحضير مسخن الدجاج بالسماق على الفرن
الطريقة في رولات مسخن الدجاج قد تختلف في تحضيرها من بلد لآخر , حاولنا استعراض الطريقة الفلسطينية الاردنية ، نسعد باستقبال آرائكم وتجاربكم .
المسخن الفلسطيني بخبز الشراك وصفة إليكِ من فلسطين ، سارعي في تقديمها لأسرتك في أيام شهر رمضان ، وتقبلي منا كل الأمنيات بصحة وعافية .
تعليقات
إرسال تعليق