طريقة عمل شوربة توم يام التايلندية
تايلاند هي البلد الذي نشأ منه شوربة توم يام التايلندية، وهي شوربة شهيرة ولذيذة. تشتهر بمزيجها اللذيذ من الأعشاب والتوابل التي تجمع بشكل متناغم بين النكهات الحلوة والحامضة والتوابل والمالحة. غالبًا ما تستخدم قاعدة من عشب الليمون والخولنجان (جذر متعلق بالزنجبيل) وأوراق الكافير والفلفل الحار التايلاندي.
 |
| شوربة توم يام |
يتم الجمع بين المرق والخضروات الأخرى بما في ذلك الطماطم والبصل والكزبرة ، بالإضافة إلى العديد من الأطعمة مثل الروبيان والدجاج والفطر أو التوفو. عصير الليمون أيضاً يعطي الحساء طعمًا منعشًا.
يعد التوابل أحد السمات المميزة لشوربة توم يام. يتم توفير الحرارة بواسطة الفلفل الحار التايلاندي ، ويمكن تغيير كمية البهارات لتناسب التفضيلات الشخصية. يعتبر الحساء خيارًا شائعًا لأي شخص يبحث عن تجربة طهي حية ولذيذة بسبب ميزاته المنشطة والمعطرة المعروفة.
طالع أيضاً
ما هي فوائد شوربة توم يم؟
خصائص تعزيز المناعة: غالبًا ما يحتوي الحساء على مكونات مثل عشب الليمون ، الذي له خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات. قد يساعد في دعم جهاز المناعة والحماية من العدوى الشائعة.
المكونات الغنية بمضادات الأكسدة: يحتوي شوربة توم يام عادةً على مكونات مثل أوراق الكافير الجير والخولنجان ، وهي غنية بمضادات الأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة في تحييد الجذور الحرة الضارة في الجسم ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ويدعم الصحة العامة.
منخفضة السعرات الحرارية وكثيفة العناصر الغذائية: شوربة توم يوم منخفضة السعرات الحرارية بشكل عام ويمكن أن تكون خيارًا مغذيًا. يحتوي على خضروات مثل الفطر والبصل والطماطم ، والتي توفر الفيتامينات الأساسية والمعادن والألياف الغذائية.
مصدر البروتين: إذا قمت بتضمين الجمبري أو الدجاج في شوربة توم يام التايلندية ، فيمكن أن يكون مصدرًا جيدًا للبروتين الخالي من الدهون. البروتين ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة ودعم صحة العضلات وتعزيز الشعور بالشبع.
دعم الجهاز الهضمي: العديد من الأعشاب والتوابل المستخدمة في شوربة توم يوم ، مثل عشبة الليمون والزنجبيل ، تستخدم تقليديا لدعم الهضم. قد تساعد في تخفيف الانتفاخ وعسر الهضم وتحسين صحة الأمعاء بشكل عام.
بديل لذيذ للخيارات عالية الصوديوم: يمكن أن يكون شوربة توم يام بديلاً لذيذًا لأنواع الحساء الأخرى عالية الصوديوم والمعالجة. من خلال تحضيره في المنزل ، يمكنك التحكم بشكل أكبر في المكونات ويمكنك تعديل التوابل حسب رغبتك ، مما يقلل من تناول الصوديوم.
تأثيرات تعزيز المزاج: مزيج من الأعشاب العطرية والفلفل الحار وعصير الليمون المنعش في حساء توم يوم يمكن أن يحفز الحواس ويساهم في الشعور بالرفاهية. قد يساعد في رفع الحالة المزاجية وتوفير تجربة طعام مريحة.
من المهم ملاحظة أن الفوائد الفردية قد تختلف من شخص لاخر بعد شوربة توم يوم بالدجاج و معجون توم يوم الدانوب ، ومن الجيد دائمًا مراعاة احتياجاتك الغذائية المحددة والتشاور مع أخصائي الرعاية الصحية للحصول على المشورة الشخصية.
تعتبر شوربة تم يم القصارقابلة للتكيف ويمكن تناولها كمقبلات أو مقبلات رئيسية.
يتم تقديم الأرز المطهو على البخار مع شوربة Tom Yum Thai وهي وجبة تايلندية شهيرة وكلاسيكية يعشقها رواد المطعم في جميع أنحاء العالم بفضل مزيجها من الأعشاب العطرية والركلة الحارة والأذواق المتضاربة.
لتحضيرشوربة توم يوم جاهزة ، إليك ألذ شوربة توم يوم يمكنك اتباعها. لا تترددي في تعديل المكونات والقياسات وفقًا لتفضيلات ذوقك
مكوّنات شوربة توم يوم
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار
- 1 ساق من عشبة الليمون ، مقلمة ومقطعة إلى قطع صغيرة
- 3-4 شرائح الخولنجان أو الزنجبيل
- 3-4 أوراق ليمون كافير ، مقطعة إلى قطع
- 2-3 فلفل حار تايلاندي ، مهروس.
- 8-10 جمبري متوسط الحجم مقشر ومنزوع العرق (اختياري)
- 200 جرام من عيش الغراب (مثل قش الفطر أو عيش الغراب) ، مقطعة إلى شرائح
- 1 طماطم صغيرة مقطّعة إلى أسافين
- 1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة السمك
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من السكر (اختياري)
- أوراق الكزبرة الطازجة للتزيين
طريقة عمل شوربة تايلندية
- في قدر ، ضعي مرق الدجاج أو الخضار على نار متوسطة الحرارة.
- أضف الليمون ، الخولنجان أو الزنجبيل ، أوراق الليمون الكفيري ، والفلفل الحار التايلاندي إلى المرق المغلي. اتركه يطهى لمدة 5 دقائق للسماح للنكهات بالنقع في المرق.
- في حالة استخدام الجمبري ، قم بإضافته إلى القدر وقم بطهيه حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي ويصبح معتمًا.
- يُضاف الفطر المقطّع ، شرائح الطماطم ، والبصل. يُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تنضج الخضار قليلاً.
- أضف صلصة السمك وعصير الليمون إلى الحساء. تذوق واضبط التوابل عن طريق إضافة المزيد من صلصة السمك للملوحة ، أو عصير الليمون الحامض ، أو السكر لموازنة النكهات إذا رغبت في ذلك.
- ارفعي القدر عن النار وتخلصي من شرائح الليمون والخولنجان والزنجبيل وأوراق الليمون الكفيري.
- ضعي حساء توم يام في أطباق وزينيه بأوراق الكزبرة الطازجة.
- قدمي الحساء ساخناً كطبق مستقل أو مع أرز مطهو على البخار.
ملحوظة: هذه الوصفة بمثابة دليل أساسي ، ويمكنك تخصيصها بإضافة مكونات أخرى مثل التوفو أو الدجاج أو الخضار الإضافية. يمكنك أيضًا تجربة الأعشاب والتوابل المختلفة لتناسب ذوقك.
تعليقات
إرسال تعليق