طريقة عمل ناجتس الدجاج الجاهز بالصور

 عمل القطايف في البيت

قطايف رمضان

طريقة عمل القطايف في البيت أصبحت سهلة ولا تحتاج إلى معدات خاصة , بل بإمكانك إعدادها في المنزل بأبسط الأدوات ، ولكن بنفس الوقت ستحصلين على أفضل النتائج .

القطايف عبارة عن فطيرة من الحلويات بحشواتٍ متنوعة منها القشطة والجبنة والجوز، ويشتهر إعدادها في  الشام ومصر خلال شهر رمضان .

طريقة تحضير القطايف الرمضانية

أولا تحضير القطر :

• في قدر على النار ضعي 2 كوب ماء مضافاً إليها3 كوب سكر بدون تحريك  ثم أضيفي 1/2 ملعقة ليمون
• واتركيهم على نار هادئة لعشر دقائق .

غلي قطر القطايف

ثانياً : عجينة القطايف

• في خلاط قومي بوضع2 كوب دقيق مع1/2 كوب سميد و ملعقة صغيرة خميرة مع ربع ملعقة بيكنج باودر وملعقتين كبيرتين من السكر.
• أضيفي للخليط السابق 3 كوب ماء  مع ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم واخفقي بشكل جيد.

خلط مكونات عجينة القطايف

ثالثاً: خبز العجينة

• يلزم لخبز عجينة القطايف صاج معدني يوضع على نار هادئة ثم قومي برفع النار حتى تصبح الصاج ساخنة.
• أحضري صباب قطايف أو كيس بلاستيكي ضعي به عجينة القطايف ثم اربطي الكيس من جهة واثقبيه من جهة آخرى ، ومن قم قومي بصب القطايف واحدة تلو الأخرى حسب الحجم الذي ترغبينه .

صب عجينة القطايف على الصاج

طالع أيضاً:

طريقة عمل فطائر البان كيك

رابعاً : تحضير حشوة القطايف

حشوة القطايف تخضع عموماً لأذواقكم ، نحن أدرجنا حشوة عين الجمل كمثال , وبإمكانكم تجربة أنواع مختلفة من الحشوات حسب تفضيلاتكم.

كوب كبير عين جمل مع 3 ملاعق كبيرة جوز هند مع ملعقة كبيرة قرفة إضافة إلى ملعقة كبيرة ماء زهر مع ملعقة كبيرة سكر ويفضل إضافة ملعقة صغيرة عسل.

• اخلطي المكونات بشكل جيد وحضريها في صحن منفصل تحضيراً لحشوة القطايف .
• قومي بحشو القطايف باستخدام ملعقة كبيرة وإغلاق أطراف القطايف بإحكام ، وقومي بتكرار الأمر حتى انتهاء كمية الحشوة أو كمية العجينة.

خلطة القطايف

حشو القطايف

خامساً: شوي القطايف

الطريقة الأكثر تقليدية وانتشاراً في القطايف هي قليها على النار ، لكننا سنقوم بتطبيقها عبر الشوي ، أكثر صحية ولا تختلف في الطعم ، بل توازيه طيبة.

• في صينية بايركس زجاجية ، قومي بدهن قاعه بزيت نباتي وضعي حبات القطايف فيه بعد مسح جانبي الحبة بالزيت واحدة تلو الأخرى حتى تنتهي من الكمية.
• أدخلي صينية القطايف إلى الشواية ، وتابعيها حتى تكتسب لوناً ذهبيا فاتحاً , قومي بإخراجها من الشواية .

شوي القطايف

سادساً : وضع القطايف بالقطر

• قومي بغمر القطايف في إناء القطر البارد حتى يكتسب الحلاوة المطلوبة .

غمر القطايف بالقطر

كانت هذه طريقة عمل القطايف بطريقة سهلة في البيت , قمنا بعملها عبر طريقة الشوي وبإمكانك تجربتها بالقلي , ودمتِ بصحة وعافية أنت وعائلتك.